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道産なたねの香味油モニター

【北海道産なたね使用の香味油(ゆず・生姜)】
低温圧搾の道産なたね油に天然ゆず・生姜オイルを使用した香味油です。炒め物に使っても、そのままかけても楽しいフレーバーの商品です。食に興味のあるしゅんプラス会員5名の方に試してレポートしてもらいました。

ゆずとしょうがフレーバーのオイルをどんな風に使うのか、しゅんプラススタッフもレポートを楽しみにしていました。皆さんのレポートを見ると炒め物やツケダレ、スープなどにシンプルに使っていらっしゃいました。中にはごはんに入れて炊いてしまうというレシピも♪ゆずや生姜の香りと合うなと思うお料理には何でもイケルのだということ改めて感じました。しかも安心安全ななたね油。食卓に1つあると豊かになる香味油だと思います。

中華、和食、パスタにも大活躍!~farmergirl8さん

まずは生姜。これ、スゴいです。
ほんの一滴、温めたフライパンに垂らしてください。それだけで生姜の薫りがとても広がり、思わずわぁ~と言っちゃいます。
中華料理にとってもオススメです‼ 特に炒め物、野菜炒めが一気に本格派。和食ならしょうが焼き。お肉をめんつゆに浸けておいて焼くときにこのオイルを入れるだけで
めちゃくちゃ美味しいです。昆布の佃煮にも使ってみたんですが、これも美味で体もポカポカ。
皮剥いたり、する作業がいらないからとっても手軽で、生姜のチューブ買うより私は断然こちらをオススメします‼

そして柚子。私がハマったのは柚子パスタ。
和風パスタにタラッと回しかけると幸せの香り。写真は舞茸と玉ねぎでペペロンチーノ風に仕上げてあります。大葉も乗せて、絶品です。
あと豆腐でチヂミ風の物を作り、つけダレに醤油、酢、それとこのオイル。たったこれだけでゆずぽんみたい。これで餃子や焼売も美味しそうだなぁとか、サラダのドレッシングも良さそう。とか色々妄想が広がります。
パンにも混ぜこんでみたんですが、少し香りが落ちちゃいました。ほんのり香るのでこれはこれで美味しかったですが。これは生のまま使う方が香りが生きて美味しいと思いました。

初めは、これどうやって使えば良いのだろうと悩みましたが、使い出すとあ、これも美味しそう、とか、これも良さそう。と色々アイディアが浮かびました。
小さいサイズというのもまた使いやすくて、そのままキッチンに出しておいてもオシャレだなぁと思いました。
これからの季節、体も温まるレシピにひとアレンジしてみようと思います。

旬の食材と香味油を使って~uphaさん

香り付きのオイルは使ったことがなかったので、モニター当選させていただきありがとうございました。せっかくなので旬な食材を使って試してみました。

■柿とサーモン、アボガドのサラダ
柚オイルを使用しました。以前生食用なたね油をサラダに使用した際、味が強い気がしたので少なめに使ってみましたが、柚の香りは少量でも充分感じました。柿の少ししつこめな甘さも、アボガドとサーモンの油分も柚の爽やかさでうまくまとまって美味しかったです。味付けは塩コショウとワインビネガー少量のみなので、それぞれの具材の良さを引き立てつつ、爽やかに香る一品になりました。

■秋鮭の水餃子
鮭をミンチにして玉ねぎとパクチーを入れた水餃子です。柚オイルに塩胡椒、生姜オイルにナンプラーを入れて付けダレとして使用してみました。柚オイルはとても合いましたが、生姜オイルはナンプラーが強すぎて、生姜の香りが引き立たなかったので、これも塩胡椒に合わせ直したところ、ばっちり美味しく香りました。水餃子の中身を鮭にしたのは、淡白な方がより香りが引き立つかなと思ったからなのですが、鶏ひき肉でも美味しくなりそうだと思いました。

■リーキのグリル、リーキの青い部分のソース
ソースに柚オイルをまず少量かけて使用してみました。しかしリーキの甘味はupしたのですが、柚よりもリーキが強かったので、多めに使用してみました。するとリーキ自体が甘いだけでなく爽やかさもプラスされ、さらにソースがより美味しくまとまりました。

使ってみた感じではよりシンプルな味付けの料理であれば、料理自体もオイル自体も抜群に引き立たせてくれる印象でした。
クリームパスタなども試してみたら美味しかったのですが、湯豆腐とかも絶対合うんじゃないかなーなんて思っています。
また美味しいものの幅が広がりました。ありがとうございました。

シンプルにスープとサラダ~はなはなさん

スープとサラダに使ってみました。

■スープは、しょうがオイルで野菜を全て炒め、お湯を適量入れて少々煮てからお塩で味付けのみ。
まいたけのせいで色が黒くなるけれど、飾り程度にパセリを飾るといいと思います。うちには、お洒落なものなかったので大根の葉っぱを乾燥させたのを使いました。
炒めているときから、しょうがの香りがとってもしてきました。冬だとからだもぽかぽかになるのでスープはオススメしたいです!!

■サラダは、野菜は、シャキシャキ感が欲しくて安売りしていたみつばを使用。他にも、みずなでもいいと思います。
綺麗な色を見せたかったので、白身魚を選び、うちはタコ。ゆずのオイルは、匂いはバッチリでした。口の中にもゆずが広がるけれど酸味が足りないので、ゆずオイル
レモン、こしょうで整えてます。

家族の評判はゆずが好評でした。ドレッシングとして使うと喜んで食べてくれました。
その他、パウンドケーキに、バターやマーガリンの代わりに入れて作ると美味しそうだと思います。今度是非作ってみたいと思います

香味油は合わせる材料によって、醤油を加えたりしたら更にいいと思います。

ちなみに、頂いたプレミアム菜種油を料理に全て使ってます。

生姜、ゆずを使うのと同じ気分で!~あさみさん

今年の夏より家庭に入ったことを機に『オーガニック』・『食育』・『無添加』といった食の安心・安全への関心が高まり、無添加精製された本商品を是非試したいとモニターに飛びついた次第です。
この商品はなんといっても『香り』が良い!
常用油としてではなく、生姜・ゆずの『代用』として試してみましたが、熱を通しても冷めても香り続く、使いやすく美味しい商品です♪

■鮭のホイル焼き(ゆず・生姜)
アルミホイルに鮭・玉ねぎ・しめじ・ピーマン等々、冷蔵庫にある食材を入れ、最後にお好みのオイルを大さじ1程度かけて蒸し焼きにします。ホイルを開けた時にふわっと生姜・ゆずの香りが広がり、食欲をひきたてます♪

■さんまの炊き込みご飯(ゆず・生姜)
さんまを焼いた後、水に30分以上ひたしたお米・しょうゆ・みりん・砂糖とお好みのオイルを大さじ1程度を入れます。
お米を炊く時にオイルを入れるとつやが出、しっとりとした美味しいお米に炊き上がります。

■鮭とキノコの味噌クリームパスタ(生姜)
鮭とほうれん草・しめじ・エリンギ・玉ねぎをたっぷり目のバターで炒め、牛乳・チーズ・味噌・しょうゆを入れて軽く水分を飛ばし、とろみを出します。
茹でたパスタ(写真はタリアッテレ)と絡め、盛り付けの最後に生姜オイルをかけ出来上がり。
和風ベースのソースに生姜の相性は抜群でした♪

お惣菜つくりに香味油でアクセントを~beachさん

■そうめん南瓜の和え物と柚子香味油
そうめん南瓜を購入してどうやって食べよう?と思っていたところだったので早速「ゆずの香味油」を使って和え物にしてみました。
醤油をプラスするだけでほんのりゆずの香りがするドッレシングになりました。
ただちょっとなたね油のクセが気になりました。以前なたね油を使った時にも気になったクセ… 火を入れるとそのクセがなくなり美味しかったことを思い出し火を入れるかたちで生姜の方も利用してみました。

■野菜炒めに生姜香味油を
お弁当のおかずに野菜炒めを作る際に「生姜の香味油」で炒めて最後にちょっと醤油で味付け。生姜の味と香りが程よくして美味しい一品に。
同様に後日エリンギで。生姜を入れるより簡単にそして生姜を主張しすぎず程よく味と香りがするので子供も食べれるし万能に使えると思いました。

■その他野菜と柚子香味油
小松菜の煮びたしを作る際に油揚げを購入するのを忘れたのでふと思い立ち「ゆずの香味油」を少し入れてみました。すると油分も入るしゆずの香りもして、
いつもより美味しい煮びたしになりました。
ゆでたブッロコリーを「ゆず香味」でさっと炒めて軽く塩こしょうで味付けしたものも美味しかったです。

好みによると思いますが、私も家族も軽く火を入れてなたねのクセをなくした方がゆずや生姜の香味がひきたって美味しく感じました。

道産なたねの香味油モニター

  • ■住所北海道帯広市東2条南29丁目2番地6
  • ■電話番号0155-49-6611
  • ■HPhttp://www.ecoerc.com/

エコERCさんのなたね油はHPよりお取り寄せできます。 その他、とかちむら産直市場(帯広競馬場内)、ナチュラル・ココ、藤丸、ハピオ、等で販売中です。

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